Risotto de Camarones

Preparación

1. 1

   Sofríe la cebolla y el ajo en mantequilla a fuego medio hasta transparentar.

2. 2

   Agrega el arroz y tuéstalo 2 minutos sin dejar de revolver.

3. 3

   Incorpora el vino blanco y revuelve hasta que se evapore.

4. 4

   Añade el caldo caliente poco a poco (un cucharón a la vez), revolviendo constantemente.

5. 5

   Continúa agregando caldo y revolviendo por 20 minutos hasta que el arroz esté cremoso.

6. 6

   En los últimos 5 minutos incorpora los camarones.

7. 7

   Finaliza con mantequilla fría y parmesano. Sirve inmediatamente.